Arroz de Pato

Um prato típico de Portugal, muito gostoso, e fácil de fazer. O único trabalho é na hora de desfiar o pato, mas eu prefiro assim!
óptimo para fazer para os amigos :)

Ingredientes:
1 pato ( pode ser congelado)
2 cebolas
2 cabeças de alho
6 cravinhos
4 folhas de louro cortadas ao meio
2 chouriços de sua preferência ( linguiça)
1 quilo de arroz thai ( qualquer marcar)
azeite (pouco)
sal q.b.
pimenta do reino q.b.
noz moscada q.b.
1 colher de  sobremesa de colorau

Preparo:
Corte o pato em 4 partes, limpe-o por dentro, mas deixe as peles, lave bem.
Numa panela grande, coloque o todo pato, 4 dentes de alho, 1 cebola inteira com os cravinhos espetados nela, o chouriço previamente espetados com um garfo eu palito, as folhas de louro, um pouco de pimenta e a noz moscada. Cubra com agua o pato e tempere com sal,  leve ao lume até a carne ficar macia.
Depois do pato esta cozido, tire-o da água e espere esfriar, depois de frio desfie. Reserve a água.
Pique o chouriço em rodelas.
Esmague o restantes dos alhos
Pique em cubinhos a cebola.
Numa panela grande aqueça o azeite e junte o alho e a cebola e refogue. quando estiverem dourados acrescente o colorau e  o arroz e mexa bem, junte 2 litros da agua do cozimento do pato e umas rodelas de chouriço, retifique o sal, deixe cozinhar.
Quando o arroz estiver cozido,  misture o pato desfiado, coloque numa travessa que possa ir ao forno, enfeite com as rodelas de chouriços.
leve ao forno e deixe até ver que os chouriços começaram a assar.
Para acompanhar, uma salada de folhas variadas com pêras douradas na manteiga.
Hum mm!!
Bom Apetite!!!