Arroz de Polvo

Ingredientes:
1 Kg de polvo limpo;
350g de arroz;
2 cebolas, picada em quadradinhos;
3 tomates médios cortados em cubinhos;
1/2 pimentão, picado em quadradinhos;
1 colher de chá de colorau;
5 dentes de alho, esmagados;
1 maço de coentros ( pra ficar bom tem que ter muitos coentros);
azeite o q.b.
1/2 copo de vinho branco;
sal q.b.
3 folhas de louro;
e para completar 1 copo de queijo creme ( aquele da Queru clássico, é o mesmo requeijão do Brasil).

Preparo:
Cozinhe o polvo muito bem, reserve a água do cozimento, vai utilizar para fazer o arroz e o molho.
faça um refogado no azeite com as cebolas, o alho, o pimentão e louro quando a cebola estiver transparente acrescente o tomate, quando estiver cozido acrescente o polvo, deixe apurar. Junte o vinho, os coentros e envolva bem.

Em outra panela refogue o arroz com alho, coloque a água da cozedura do polvo.
Faça um arroz soltinho.
por último, quase na hora de servir acrescente o queijo creme, misture e sirva de seguida.

Bom apetite!!