Mini Quiche Light

Esta receita é bem simples, rápida e fica deliciosa, além de light.



Para 6 porções.
ingredientes:
2 ovos;
1 cenoura ralada;
Meia cebola cortada aos cubinhos;
1 alho esmagado;
100g de queijo creme light (requeijão no Brasil);
Salsa q.b.
Sal e pimenta moída q.b.

Preparo:
Bater as claras em castelo, depois junte todos os ingredientes e misture bem, pode bater todos os ingredientes no liqüidificador.
Coloque em forminhas de empada ou próprias para quiche. leve ao forno pré-aquecido em temperatura 180° C por 15 minutos.
Bom para lanches, almoços ou jantares, levar para o trabalho.
Bom Apetite!