Bolinhos de Chuva

Também conhecido como Sonhos em Portugal.

Ingredientes:
3 ovos
1, 1/2 de farinha de trigo
1/2  de açúcar
1 colher de chá de fermento (cheia)
1/3 de chávena de leite
extracto ou essência de baunilha.
Óleo para fritar
Açúcar  e canela para polvilhar

Preparo:
Misture tudo muito bem, até ficar uma massa homogênica, deixa repousar por 30 minutos. A massa fica como massa de bolo, mole mas não liquida.
 Já tinha ouvido que era bom deixar a massa a descansar, mas não sabia o resultado, é ótimo, cresce a mesma e fica muito sequinho.
Depois dos 30 minutos de descanso, frite em óleo quente.
Deixe escorrer o óleo em papel de cozinha e ainda quente passe pelo açúcar e canela, que misturou previamente.
Ótimo para uma sobremesa, que pode ser acompanhado com creme de chocolate.

Bom Apetite!