Tarte de Amêndoas

Ingredientes para a  massa:
 125g amêndoas,
 4 colheres cheias de açúcar ,
 4 claras de ovo.

Creme:
4 gemas de ovos,
1 caixinha de creme de leite, Natas,
4 colheres cheias de açúcar,
125 g de manteiga sem sal.

Para servir: chantilly ou  gelado de baunilha

Para fazer :
Triturar as amêndoas e misture com o açúcar. Bater as claras em castelo. Misturar com as amêndoas as claras em castelo. Despejar a massa em um forma com fundo amovível, de 24 cm de diâmetro, com o papel vegetal na parte inferior, e dos lados. Asse em forno a 200 graus por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar.

Para fazer o creme:
Misture as gemas, creme e açúcar em uma panela. Cozinhar em banho-maria, mexendo até que o creme fique espesso, não deve ferver. Tire a panela do fogo e misture a manteiga em pedaços. Deixe o creme endurecer  na geladeira. Espalhe sobre o bolo e decore com amêndoas. Sirva com uma colherada de chantilly (ou sorvete de baunilha.

Ps: a forma é  de bolo, se não tiver a com fundo amovível, coloque papel vegetal no fundo e ao lado de modo que a massa não encoste na forma, pois gruda...