Frango Recheado 2

Ingredientes:
1 Frango inteiro ou Peru médio.
 250 grs Bacon em tiras.
60 grs de manteiga.
Sal e pimenta a gosto.
1 cabeça de alho esmagado.
 2 chávena de Pão ralado( farinha de rosca) vai depender do tamanho do frango, pode usar mais ou menos. No frango que eu fiz, como era pequeno só gastei 1  e meia.
1 chávena de manteiga derretida.
Salva e tomilho a gosto, frescos ou secos.
25ml de brandy ou conhaque.
Linha de cozinha.

Preparo:
Barre o frango com alho, sal e pimenta a gosto. Não esqueça de passar entre a pele do peito e a carne.
Numa frigideira bem quente, colocamos o frango inteiro para dar  cor a pele, juntamos 60 grs de manteiga, mexa o frango para tostar a pele.
Agora vamos rechear a cavidade do frango.
Para o recheio vai precisar de pão ralado( farinha de rosca). O pão ralado vai ajudar a deixar o frango suculento.
Misture o pão ralado com  a manteiga, salva e tomilho, acrescente o brandy, essa mistura com álcool fica perfeito.
Por ultimo sal e pimenta a gosto.
Quando estiver todo recheio bem misturado, usar uma colher de sopa, recheie a frango.
Com o frango recheado, vai cobrir a ave com o Bacon, sobre o peito de modo que fique entrelaçados. Amarre uma linha para prender o Bacon no frango, apesar de ter imensa gordura, o Bacon vai manter a ave húmida e dará um óptimo sabor.
Leve ao forno em temperatura de 200 Cº por 10 minutos, depois abaixamos para 180Cº  por mais 20 minutos. Para que o Bacon não fique muito torrado, coloque um pedaço de folha de alumínio em cima do frango e deixe terminar de cozinhar.
Para servir o frango, tire as tiras do Bacon para partir, e sirva-as ao lado do frango.
Sirva com legumes cozidos.
Bom Apetite!!