Côco Seco

Aqui em Portugal muitos dos meus amigos fazem confusão entre coco seco com coco verde :(.
Vou mostrar como abrir o coco seco e o que fazer com ele.

Com dois cocos fiz:: leite de coco,  óleo de coco, murffins , doce beijinho e com a massa fiz um bolo e ainda congelei. Poderia ter feitos muito mais coisas como gelado...

 
Como abrir? 

O coco tem 3 orifícios (como a foto do topo) onde um é molinho,  com a ponta da faca fure e tire toda a água.

 

• Bata com um martelo ou leve ao forno até rachar a casca dura. Eu bato com o martelo ou o rola da massa, ou pode socar ele no chão até partir ( não deixa de ser uma opção viável ;)
• Ao redor da massa branca do coco existe uma casca fininha castanha,  você poderá comer,  mas o normalmente retiramos, (por isso que vemos o coco ralado tão branquinho),  descasque o coco com cuidado para retirar somente a parte castanha. 

• Pique em pequenos pedaços e bata no liquidificado com um pouco de água. Se optar por fazer o óleo de coco coloque água quente. 
• Esprema num pano limpo a massa para separar a massa do leite de coco.

Agora com a massa faça um bolo, cocada, pudim, gelado etc...

Com o leite de coco pode fazer um prato indiano, asiático, peixada,  um batido ou o óleo de coco.

 

• Para o óleo de coco basta colocar o leite de coco numa panela e levar a ferver até secar totalmente a água,  vai ficar uma camada de óleo e outra de resíduos do coco.  Despeje num vidro e guarde.Como na foto, não rende muito, e particularmente eu acho, em Portugal já se acha óleos de coco muito bom e mais em conta... 

Espero ter ajudado, pois hoje em dia o coco esta sendo considerado um aliado na dieta low carb, e muitas pessoas só compram o coco ralado de pacote e esquecem (ou não sabem) que o coco seco tem muita mais vantagem pois contém tudo: leite, óleo e massa.

Dois coco só rendeu isso de óleo.