Massa Fresca

Ingredientes:

200 g de farinha.
2 ovos
1 colher (sopa) de azeite.
farinha para polvilhar

Preparo:
Misturar muito bem todos os ingredientes, amassar  muito bem.
Modelar uma bola, embrulhar numa película aderente, deixe descansar por 15 minutos.
 Abra a massa com a ajuda de um rolo de cozinha ou uma maquina própria para massa.
Depois é só cortar na forma que desejar:
spaghetti
lasanha ou raviolli ( cortar placas de 20 x 10 cm)
tagliatelle ( cortar em fatias de 2 x 30 cm no máximo)

Eu fiz spaghetti e taghiatelle, ficou uma delicia!!!
Massa de espinafre:
receita base, com mais 100 g de farinha
70 g de folhas de espinafre ( fresca, lavadas e secas ou descongeladas e escorridas)
Junte a farinha com o espinafre e triture muito bem
Acrescente o restante dos ingredientes e misture, amassa muito bem.
A massa não pode agarrar uma na outra depois de costada.
 Cozinhar em agua a ferver cerca de 3-4 minutos.
Sirva com seu molho preferido
Bon Apetite ou diria Buon appetito!!