Polvo à Lagareiro

Receita típica portuguesa, maravilhoso, só não pode comer todos os dias, como o nome diz o polvo com batatas são alagados no azeite... Mas o meu ,aqui em casa, faço com bem menos azeite, nada tradicional (não consigo comer se estiver alagado no azeite).
As batatas costumam sugar um pouco do azeite... Fica maravilhosas!!! Daí o murro para elas abrirem um pouco e pegar o gosto do azeite com os alhos.
Essa porção é para duas pessoas.

Neste prato também estreia o meu primeiro vídeo caseiro...Super caseiro.  lol

• O que muita gente não sabe é que basta congelar o polvo de um dia para o outro para ele não parecer uma borracha. 

Primeira etapa: cozinhar
Ingredientes:
1 polvo de + ou - 1 kg;
500 ml de água;
1 cebola pequena ou média;
3 folhas de louro;
5 dentes de alho;
4 cravinhos da Índia;
1 colher (sopa) de sal;
1/2 colher (café) cominho;
1/2 colher  (café) pimenta do reino;
1 colher (café) noz moscada;
10 batatas pequenas lavadas previamente.

Preparo:
Coloque todos os ingredientes ( menos as batatas) numa panela de pressão e leve ao lume brando por 15 minutos.

Após os 15 minutos abra a panela e junte as batatas, volte para o lume mais 5 minutos ou até a batatas estarem cozidas mas não a desmanchar.
Escorra as batatas  e o polvo.

Segunda etapa: forno
Ingredientes:
3 dentes de alho laminado (fatiado);
Coentros a gosto;
300 a 500 ml de azeite do bom;
Sal se for necessário (para saber basta provar um pouco da água da cozedura);
Pimenta do reino a gosto.

Preparo:
Numa travessa para forno coloque o polvo.
Esmurrar cada batata e colocar na travessa.
juntar os alhos, coentros, azeite e o azeite.
Levar ao forno pré aquecido a 200º   por 20 minutos ou até ficar dourado.

Bom Apetite!