Strudel de Maçã Caseiro

Essa receita ficou uma delícia, fácil de fazer, se não quiser preparar a massa pode substituir por uma de compra, massa folhada.

 Utilize, de preferência, a maçã granny smith (aquela maçã verde e azedinha), mas pode fazer com outra também.

Essa receita não fica muito doce, o açúcar por cima até deixa mais gostoso.

Rende um strudel grande, eu fiz dois mais pequenos com os mesmos ingredientes. 

Ingredientes: Massa: 

300 g de farinha de trigo sem fermento (essa massa não leva fermento);

1 ovo médio;

125 ml de água morna;

100 ml de óleo;

1 colher de chá rasa de sal, outra de açúcar;

Açúcar em pó para polvilhar q.b.

Preparo da Massa: 

Numa tigela junte todos os ingredientes e amasse muito bem. Deixe descansar por 30 minutos.

enquanto a massa descansa passe para o recheio.

Ingredientes: Recheio

80g de sultanas (uvas passas sem grainhas);

5 colheres de sopa de Rum (opcional);

100g de manteiga;

80g de pão ralado (farinha de rosca);

1,5kg de  maçã granny smith;

80g de miolo de noz picado grosseiramente;

100g de açúcar;

1 colher de sopa rasa de canela moída ( ou q.b.);

Sumo de 1 limão.

Preparo recheio:

junte a sultanas no rum e reserve.

 Derreta a manteiga na frigideira e junte o pão ralado, deixe dourar e reserve.

Descascar as maçãs e cortar em cubos pequenos, junte o sumo do limão, as sultanas, as nozes, o açúcar, a canela e envolva bem.

Montagem:

Estenda a massa em forma de um rectângulo com o rolo até ficar uma espessura bem fina.

Espalhe o preparo da manteiga e o pão ralado sobre a massa uniformemente  ao centro.

Disponha o preparo da maçã sobre a parte da massa que tem o pão ralado, tape com as extremidades dobrando as pontas para baixo. Pique com um palito a massa ( para sair o ar enquanto cozinha e não rache a massa).

Pincele com um pouco de manteiga e leve ao forno por + ou - 30 minutos a temperatura de 180º C.

A´pós cozido polvilhe o açúcar em pó.

Pode servir quente ou frio, podendo acompanhar com um gelado de baunilha, hummm.

Bom Apetite!!!

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