Frango desossado recheado com farofa

Tipicamente brasileiro, este frango fica muito bom, acompanhado com uma salada de maionese fica delicioso!!!
Para desossar um frango basta ir no youtube  e escolher entre os muitos vídeos que se encontra lá, foi assim que eu aprendi( para não dizer que eu não sou boa com vídeo... )

 

 

Ingrediente:
1 frango desossado
6 dentes de alho,  esmagado
pimenta e sal
1 sumo de limão
1 copo de vinho branco

Para a farofa:
200g farinha de mandioca
Pimento verde a gosto
1 cebola media picadinha
5 dentes de alho esmagado
120g de Bacon picadinho
1 chouriço de carne picadinho
Azeitonas sem caroço picadinho a gosto
Salsa a gosto
Sal, pimenta e azeite a gosto
Preparo:
Tempere o frango e deixe marinar por 2 horas ou de 1 dia para o outro.

Prepare a farofa:
 Coloque numa frigideira o alho esmagado, a cebola picadinha, refogue.
Misture o Bacon, chouriço e o pimento e frite.
Misture o restantes ingredientes, sendo que a farinha de mandioca aos poucos.
A farinha tem que ficar húmida, mas não gordurosa!!
Tempere o frango
Costure o frango com uma agulha e linha para cozinha, encha o frango com a farofa até ficar um frango redondinho ( costumo colocar toda a farofa). termine de costurar a ter fechar todo o frango.
Coloque num tabuleiro de ir ao forno com o molho da marinada, regue com azeite.
Junte folha de louro, um raminho de tomilho, noz moscada e mais um pouco de vinho branco, leve ao forno a 200º até ficar bem dourado.

Acompanhe com salada de maionese :)
Bom Apetite!