Cobertura para Bolos

• 300g de açúcar
• 220ml de água
• 1 colher de sobremesa de essência a sua escolha +-20ml (Baunilha, Amêndoa, Menta, Morango, Chocolate… opcional)
• 1colher de chá de corante alimentício (A cor fica a sua escolha, e se não quiser fica branquinho mesmo, opcional)
• 1 colher de sopa de emulsificante (usado para fabricar sorvete, a venda em lojas de sorveteiros e material para festas, isso no Brasil, em Portugal já procurei e não encontrei, se alguém souber diz-me...)

Modo de preparo:

1. Misture a água e o açúcar numa tigela e aqueça o suficiente para dissolver o açúcar por completo, deixe esfriar.
2. Junte todos os outros ingredientes exceto o corante( eu as vezes não coloco nem corante nem essência, fica bom na mesma, garanto! )
3. Com a batedeira bata até criar consistência de creme,bata muito, o segredo para ficar um creme consistente vai ser no bater. Esse creme cresce com o bater, essa quantidade vai dar muito, bata até ficar bem firme, depois  adicione o corante e bata mais alguns segundos.
4. Com o auxílio de uma espátula retire todo o creme das peças da batedeira e misture ao resto dele na vasilha.
5. Coloque o creme em um saco de confeitar com o bico em forma de asterisco ou estrela.
6.  Esse creme pode ser guardado na geladeira(frigorifico) por uma semana, 

 Leve a geladeira por 1 hora antes de servir ou expor. Essa cobertura serve para Cupcakes, fica delicioso!!!
Essa cobertura fica vegan se você não usar corantes, comprar um corante artificial livre de extratos animais, ou um corante natural feito com extractos de plantas.

Bom Apetite!!!