Cupcakes

Que tal uns bolinhos deliciosos para o lanche? Essa é a receita, maravilhoso!!!

Ingredientes:

125g farinha de trigo
125g margarina amolecida
125g açúcar
2 ovos
1/2 colher de essência de baunilha
1 iogurte de aroma a sua escolha.
1c. chá de fermento em pó
colher de café de bicarbonato de sódio

Preparo:

Numa taça junte a margarina e o açúcar e bata até obter um creme homogénico.
Acrescente os ovos um a um.
Numa taça separada misture a farinha , o fermento e o bicarbonato de sódio ( não misture o bicarbonato no leite, pois pode deixar um gosto horrível nos bolinhos, tem que ser mesmo na farinha).
Junte no preparo a farinha peneirada.
e por ultimo o iogurte e a essência de baunilha.
Aqueça o forno a 160ºC
Distribua a massa pelas forminhas, mais ou menos até o meio.
Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.

Cobertura:

Pode se fazer com natas batidas com açúcar, Chantilly. Coloque num saco de pasteleiro e enfeite os cupcakes.
Mas no Brasil existe um produto que é vendido a varejo( aqui eu não encontrei) chama-se emulsificante, basta usar 1 colher de sopa, 1 copo de açúcar com 100 ml
de agua. Umas gotas de limão, vão fazer com que fiquem bem firmes mesmo.
Levar a água com o açúcar a ferver até o açúcar derreter por completo, deixe esfriar.
Junte os ingredientes e bata na batedeira até ficar bem firme, dura 3 dias no frio.