sorvete caseiro (Gelado)

Quem deu a dica certa foi minha irmã, que já teve uma sorveteira.

1ª etapa:

Bata no liquidificador ou na Bimby por 3 minutos:
1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado ou 1 1/2 de açúcar
1 pacote de nata
1 colher de pó saborizante ou polpa de frutas (há quem utiliza 1 pacote de suco em pó  de morango). Eu usei fruta mesmo.
Depois de bater bem, acrescente uma colher de chá de liga neutra( eu só encontrei a venda no Brasil).
Bata bem, mais uns 3 minutos.
Coloque em uma assadeira de alumínio ou travessa de vidro pequena e leve ao freezer ou congelador até endurecer. Como o alumínio gela muito mais rápido, em 1 hora está pronta para a próxima etapa. eu fiz a noite e só no outro dia terminei...

2ª etapa:

Agora utilizaremos a batedeira ou a Bimby.
Pique a base congelada com uma faca e coloque os pedaços na tigela grande da batedeira. Adicione:
1 colher de café de emulsificante ( comprei também no Brasil)
Bata todos os ingredientes por 12 minutos (comece na velocidade mais baixa e vá aumentando). Vai virar uma massa enorme e fofa. Coloque em pote de sorvete ou pote plástico e tampe. É importante que o pote fique cheio até a boca para não criar cristais de gelo. Caso o pote seja maior que a quantidade de sorvete, coloque um pedaço de filme plástico encostado na massa antes de tampar. Leve para congelar.
Uma delicia e não é difícil de fazer, alem de ser mais saudável que os industrializados.

O resultado foi surpreendente. Nada daqueles sorvetes duros e esfarelentos.
Bon Apetite!!!